La Socapalm est structurée en établissements sur sept sites : la direction générale à Douala, la plantation de Mbongo, la plantation d’Edéa et la plantation de Mbambou dans la Sanaga Martime, la plantation d’Eséka dans le Nyong et Kelle, la plantation de Dibombari dans le Moungo et la plantation de Kiénké dans l’Océan. Toutes les plantations sont dotées des services techniques agricoles et industriels modernes, et d’une main d'œuvre qualifiée.
Au 30 juin 2016, la Socapalm compte 2164 salariés dont 370 femmes. De plus la main d'oeuvre indirecte est composée du personnel des sociétés d'intérim (1172 employés) et du personnel des contractuels (environ 3000 employés).
